숯불구이 마스터1 불쇼 없이 숯불에서 고기 굽는 법: 수증기를 활용한 안전한 구이 팁 숯불구이는 고기의 풍미를 극대화시킬 수 있는 최고의 조리 방법 중 하나입니다. 하지만 숯불에서 고기를 구울 때, 고기에서 떨어진 기름이 불꽃을 일으켜 고기가 타거나 불이 과도하게 치솟을 수 있습니다. 이러한 상황을 방지하고 불을 내지 않으면서 고기를 고르게 굽는 방법으로는 화로대 밑에 물을 담은 그릇을 사용하는 방법이 있습니다. 이 글에서는 숯불구이 시 불꽃을 억제하고 고기를 완벽하게 굽는 방법을 소개합니다. 1. 화로대 밑에 물을 담은 그릇 사용1) 원리 설명고기를 구울 때 발생하는 불은 주로 고기에서 나오는 기름이 숯불에 떨어지면서 생깁니다. 화로대 밑에 물을 담은 그릇을 넣으면, 물이 가열되어 수증기가 발생합니다. 이 수증기가 숯의 과도한 열을 낮추고, 기름이 떨어졌을 때 불꽃이 일어나는 것을 .. 2024. 10. 25. 이전 1 다음
