고구마 오래 보관하는 방법: 썩지 않게 유지하는 꿀팁

고구마는 수확 후 잘못된 보관 방법으로 인해 쉽게 상할 수 있는 작물입니다. 고구마를 썩지 않고 오래 보관하려면 몇 가지 중요한 포인트를 지켜야 합니다.

 

 

아래는 고구마를 최적의 상태로 보관하는 방법과 유용한 팁입니다.

1. 고구마 보관 시 주의할 점

1. 습기 관리: 고구마는 습기와 차가운 온도에 약하기 때문에 습기가 없는 건조한 곳에 보관하는 것이 중요합니다. 냉장고는 너무 추워서 고구마의 조직이 상할 수 있으므로, 냉장 보관은 피하는 것이 좋습니다.
2. 적절한 온도 유지: 고구마는 12~15°C의 서늘한 온도에서 가장 잘 보관됩니다. 집에서 이런 온도를 유지하기 힘들다면, 바람이 잘 통하는 창고나 선반 위에 두는 것이 좋습니다.
3. 통풍이 잘되는 장소: 통풍이 부족하면 고구마가 곰팡이가 생길 위험이 높아지므로 신선한 공기가 잘 통하는 장소에 두는 것이 좋습니다. 신문지나 종이 상자에 넣어두면 습기와 통풍을 동시에 관리할 수 있어 보관에 유리합니다.

2. 고구마 보관을 위한 추가 팁

• 겹치지 않게 보관: 고구마끼리 겹쳐 놓으면 무게로 인해 멍이 생기거나 일부가 짓물러 상하기 쉬워지므로, 가능한 한 고구마가 서로 겹치지 않도록 보관합니다.
• 빛을 피하기: 고구마는 직사광선을 받으면 쉽게 건조해지고 맛이 변할 수 있으므로, 어두운 장소에 보관하는 것이 좋습니다.
• 저장 전 건조: 수확 후 바로 저장하지 말고, 2~3일 동안 고구마의 겉면을 완전히 건조시켜 잔여 수분을 제거하는 것도 보관 기간을 늘리는 데 도움이 됩니다.

 

고구마를 썩지 않게 보관하려면 냉장 보관을 피하고, 습기를 관리하며 통풍이 잘되는 서늘한 장소에 두는 것이 좋습니다. 신문지나 종이 상자를 활용하면 고구마의 신선도를 더 오래 유지할 수 있습니다. 이러한 방법을 통해 맛있고 신선한 고구마를 오랫동안 즐기세요!